漢中面皮的制作過程描寫作文450字

1.漢中小吃——面皮的作文

位于秦嶺之南，漢水之濱的漢中有一樁美食，名曰：面皮。這種小吃究竟始于何時何事，從來沒有人去考證，只知道漢中人是離不了它的。一旦長時間沒了它，就會象小孩子沒了娘一樣，心心念念的，總覺得生活里缺少了什么，想得慌！

一近年關，不管是出差的、求學的，還是在外打工的回到家鄉，一下火車、汽車，就巴巴地瞅準了面皮攤，迫不及待地沖上去，隨便把行李一撂，先吃上一兩碗才出籠的面皮，然后再說別的事。仿佛隨著口舌間的享受，一切出門在外的煩惱以及那種濃濃的思鄉之情便也都煙消云散了。

這類小攤一般都不大，一間門面足矣。門口盤起大灶，灶上支著大鍋，鍋中燒著沸水，水上架著一層層壘起高聳的蒸籠。一籠籠地端了揭起，再一籠籠地澆上米漿蒸上去。旁邊還放有一個爐子，爐上坐的是經夜熬成的一大鍋調料湯。里面可著實有不少好東西：蔥花、姜米、花椒、草果、大料等等各種調料，還有如天麻、當歸之類的幾味藥材。

面皮其實是米做的，類似于南方的米粉。因為柔嫩、勁道就象上好的面條一樣，故名之?？梢郧械矫鏃l那樣細，也可以澆上調料湯后就囫圇放在碗里拌著吃的。

吃面皮不放辣椒是嘗不出什么滋味的。講究一點的選用的都是上好的尖椒，細細地磨成面粉狀，加進芝麻，再濺上熱油，遠遠地聞到就讓人胃口大開。于是你只好坐了下來，誰讓腸胃那么淘氣呢？只是不知不覺間就吃下了一碗，有點象豬八戒吃人參果一樣，只知道好吃，只知道吃，倒忘了品味，你就只好再來一碗，細細品味。只是終究有些說不出個所以然來，辣也不是，酸也不是，麻也不是，只覺得心里熱乎乎的，腸胃舒暢，口舌生香，油而不膩，清爽暖心，最好再喝上一碗菜豆腐，就象是喝咖啡要加伴侶，不一刻，你就頭頂腳心都冒著熱氣，也面若桃花了。怪不得漢中的女孩子平時看上去水靈靈，溫潤潤，斯斯文文的，可吃起面皮來卻也頗有些氣吞山河的架勢的。

吃完了放下兩三塊錢，攤主還滿心歡喜地為你推來了坐騎——你的自行車或是摩托，招呼聲：慢走！再來！

隨著改革開放，這種陜南的小吃也擺上了北京的街頭、深圳的大排擋。只是價格不菲且不說，味道也不是很地道，尤其很不習慣外地人總將面皮稱之為涼皮。因為我總以為面皮吃涼的固佳，可吃熱的就更別有一般滋味了。隆冬深夜，天寒地徹，夜市上卻是人聲鼎沸，絡繹不絕。都只為吃上一碗現蒸現賣的熱面皮的。尤其它更是情侶們絕佳的夜宵，熱氣騰騰的，相依偎著你一口，我一口的，吃得有情有調，數九嚴天倒成就了紅紅火火，甜甜蜜蜜，那美勁，就甭提了！

原以為小吃終歸是小吃，是上不了席面的，誰知有回在一位朋友的婚慶豪宴上竟意外地看到了面皮，它被圍在一圈油光光的精肉之中，上面蓋著一大片生菜葉，四周點綴著不少的櫻桃、蓮子之類，一時間，色香味竟被它占齊了，那一大盤子端上來沒兩分鐘，一人兩筷子也就一掃而光

雖然如此，但我卻總覺得面皮終究是百姓化，大眾化的吃食，還是不給它穿上那些高貴、華美的外衣為妙

2.描寫面皮方法的作文

1.處于秦嶺之南，漢水之濱的漢中有一樁美食，名曰：漢中面皮。

面皮面皮相傳始于秦漢，它是以大米為原料，經過浸泡，磨成米漿，加水稀調相宜，上特制的籠蒸熟，待冷卻后切成細條，具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再輔以豆芽、菠菜、胡籮卜絲，調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料。拌后紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風味獨特。

面皮吃法很多，除涼食外，還可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可與蝦片媲美。還有炒、燴等吃法。

它早已是人們喜愛的、風味獨特的地方名小吃。面皮原名“御京粉”，顧名思義，跟皇上有關系的。

面皮，又稱陜西涼皮，釀皮。其中又以漢中面皮歷史最為悠久，切面皮的案板漢中面皮是漢中地區街頭巷尾的家常小吃，被評為中國十大經典地方早餐，漢中位于秦嶺南麓，盛產大米，生活習俗類似四川。

漢中面皮歷史悠久，風味獨特、口感較軟、辣椒油沒有秦鎮涼皮的濃烈，柔和細膩，有巴蜀之風。另一種秦鎮位于長安縣，毗鄰西安，秦鎮自古盛產優質粳米，傳說秦始皇時即為皇室貢品。

一年大旱絕收，無米上貢。秦法嚴苛，鄉民恐遭刑罰，求教一鄉紳。

隔日，鄉紳計出。將陳年大米浸泡過夜，石磨成漿，沉淀，撇去上清，上籠蒸制，加各種調料而成，此即為秦鎮涼皮。

秦始皇嘗過，綿軟爽滑，酸辣可口，大悅，遂免當年賦稅，并指定秦鎮涼皮為皇家食品。秦鎮面皮辣椒油制作考究。

辣椒，花椒，茴香等香料碾細，加入油中，上火反復熬制而成。色澤亮紅，辣香誘人。

歧山人的涼皮做法很非凡，別處的米面皮和釀皮是把面調成糊狀，放在特制的鐵籠上蒸。而歧山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。

寶雞一帶的人都喜歡吃，近年來在西安也很流行。一些面皮商家又在面皮里添加一些彩色食品，發展成為五彩面皮，例如添加胡蘿卜汁制作成紅色面皮，添加當地出產的洋縣黑米制成黑色面皮等，使得原有比較單一的面皮品種更加豐富并且讓人食欲大增。

2.城固面皮這里是我的家鄉，漢中盆地一個擁有萬里橘海的地方。這里鐘靈毓秀.人杰地靈.氣候溫潤.物產豐饒。

這里便是我國著名的柑橘之鄉——城固。秋天時來到城固，如果不好好品嘗一下這兒的橘子便覺得有些遺憾了，而城固的橘子又以升仙村的橘子為最。

其橘口感勁爽，皮薄多汁且早熟甜潤、精色內白、果實圓摶。剝開橘子那一塊塊橙色的牙兒便穿著紗衣顯現出來。

放在嘴里，輕輕咬破感受著橘汁在口中散開的浸潤……漫步于橘園之間，徘徊在這一片片夾著橙光的綠潮之中，你便會感受到是如此親近于自然。若是能趕上本地一年一度的柑橘節，那更是別有一番情趣。

城固的美食不僅是橘子一種，更有面皮、菜豆腐、紅豆腐等特色小吃。將乳白色的米漿蒸成晶瑩剔透、厚薄適中的米皮（面皮）調上調料再澆上秘制的辣椒油便可慢慢享用。

一邊吃著面皮，一邊喝著由鹵水、豆漿等做成的菜中有豆腐、豆腐中含菜的菜豆腐，再嘗一口聞起來臭吃起來香的上元觀紅豆腐，保證你會戀上這獨特的城固小吃。上下五千年滄海桑田，自秦設縣三千年風云際會。

城固也是有著久遠歷史的地方。提到城固的歷史便不得不說一下城固的歷史文化名人——張騫。

張騫生于城固，葬于城固，兩千一百多年前他便二出西域歷時十七年終于開辟出舉世聞名的絲綢之路。他是走向世界的第一人！而今張騫墓已是國家重點文物保護單位。

所謂人杰地靈，張騫的出生地又豈會普通？在這里有著碧波萬頃的國家級水利風景區南沙河；萬鷺群棲的鳥山；這里有著太多傳說所以也留下了許多玄秘的建筑：地母發祥地的五郎關；道教圣地洞陽宮，“一人得道，雞犬升天”。的升仙村登仙臺。

青山綠水列翠屏，張騫故里舞春暉。在這秦巴列屏，胥漢圍城的風水寶地上幾千年來不僅流傳出眾多神話傳說，更留下了許多珍貴的歷史文化遺跡。

且不說張騫墓，更有寶山的商代遺址、西漢的五門堰、李固墓明代的韓氏祠堂等六十余處自然人文景觀聞名遐邇。西漢高速公路已將天塹變通途，來城固更是方便。

若能來到城固你便能領略到山風在萬頃橘林中一日兩回還的飄逸；胥漢九曲向東流的纏綿；張騫兩出西域創絲路的堅毅。如此愜意豈不美哉？3.城固面皮這里是我的家鄉，漢中盆地一個擁有萬里橘海的地方。

這里鐘靈毓秀.人杰地靈.氣候溫潤.物產豐饒。城固的美食很多，有橘子等水果，更有菜豆腐、紅豆腐等特色小吃。

但最有名的還是城固面皮。城固面皮是以大米為原料，經過浸泡，磨成米漿，加水稀調相宜，上特制的籠蒸熟，待冷卻后切成細條，具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再輔以豆芽、菠菜、胡蘿卜絲，調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料。

拌后紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風味獨特還有炒、燴等吃法?，F在在很多地方都有這樣的小吃。

實惠還有好吃，另一種種是睢寧的它是由面皮、黃瓜、豆芽兩半而成的，我們這里愛辣椒也可以。

3.描寫面皮方法的作文

處于秦嶺之南，漢水之濱的漢中有一樁美食，名曰：漢中面皮。

面皮面皮相傳始于秦漢，它是以大米為原料，經過浸泡，磨成米漿，加水稀調相宜，上特制的籠蒸熟，待冷卻后切成細條，具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再輔以豆芽、菠菜、胡籮卜絲，調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料。拌后紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風味獨特。

面皮吃法很多，除涼食外，還可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可與蝦片媲美。還有炒、燴等吃法。

它早已是人們喜愛的、風味獨特的地方名小吃。面皮原名“御京粉”，顧名思義，跟皇上有關系的。

面皮，又稱陜西涼皮，釀皮。其中又以漢中面皮歷史最為悠久，切面皮的案板漢中面皮是漢中地區街頭巷尾的家常小吃，被評為中國十大經典地方早餐，漢中位于秦嶺南麓，盛產大米，生活習俗類似四川。

漢中面皮歷史悠久，風味獨特、口感較軟、辣椒油沒有秦鎮涼皮的濃烈，柔和細膩，有巴蜀之風。另一種秦鎮位于長安縣，毗鄰西安，秦鎮自古盛產優質粳米，傳說秦始皇時即為皇室貢品。

一年大旱絕收，無米上貢。秦法嚴苛，鄉民恐遭刑罰，求教一鄉紳。

隔日，鄉紳計出。將陳年大米浸泡過夜，石磨成漿，沉淀，撇去上清，上籠蒸制，加各種調料而成，此即為秦鎮涼皮。

秦始皇嘗過，綿軟爽滑，酸辣可口，大悅，遂免當年賦稅，并指定秦鎮涼皮為皇家食品。秦鎮面皮辣椒油制作考究。

辣椒，花椒，茴香等香料碾細，加入油中，上火反復熬制而成。色澤亮紅，辣香誘人。

歧山人的涼皮做法很非凡，別處的米面皮和釀皮是把面調成糊狀，放在特制的鐵籠上蒸。而歧山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。

寶雞一帶的人都喜歡吃，近年來在西安也很流行。一些面皮商家又在面皮里添加一些彩色食品，發展成為五彩面皮，例如添加胡蘿卜汁制作成紅色面皮，添加當地出產的洋縣黑米制成黑色面皮等，使得原有比較單一的面皮品種更加豐富并且讓人食欲大增。

2.城固面皮這里是我的家鄉，漢中盆地一個擁有萬里橘海的地方。這里鐘靈毓秀.人杰地靈.氣候溫潤.物產豐饒。

這里便是我國著名的柑橘之鄉——城固。秋天時來到城固，如果不好好品嘗一下這兒的橘子便覺得有些遺憾了，而城固的橘子又以升仙村的橘子為最。

其橘口感勁爽，皮薄多汁且早熟甜潤、精色內白、果實圓摶。剝開橘子那一塊塊橙色的牙兒便穿著紗衣顯現出來。

放在嘴里，輕輕咬破感受著橘汁在口中散開的浸潤……漫步于橘園之間，徘徊在這一片片夾著橙光的綠潮之中，你便會感受到是如此親近于自然。若是能趕上本地一年一度的柑橘節，那更是別有一番情趣。

城固的美食不僅是橘子一種，更有面皮、菜豆腐、紅豆腐等特色小吃。將乳白色的米漿蒸成晶瑩剔透、厚薄適中的米皮（面皮）調上調料再澆上秘制的辣椒油便可慢慢享用。

一邊吃著面皮，一邊喝著由鹵水、豆漿等做成的菜中有豆腐、豆腐中含菜的菜豆腐，再嘗一口聞起來臭吃起來香的上元觀紅豆腐，保證你會戀上這獨特的城固小吃。上下五千年滄海桑田，自秦設縣三千年風云際會。

城固也是有著久遠歷史的地方。提到城固的歷史便不得不說一下城固的歷史文化名人——張騫。

張騫生于城固，葬于城固，兩千一百多年前他便二出西域歷時十七年終于開辟出舉世聞名的絲綢之路。他是走向世界的第一人！而今張騫墓已是國家重點文物保護單位。

所謂人杰地靈，張騫的出生地又豈會普通？在這里有著碧波萬頃的國家級水利風景區南沙河；萬鷺群棲的鳥山；這里有著太多傳說所以也留下了許多玄秘的建筑：地母發祥地的五郎關；道教圣地洞陽宮，“一人得道，雞犬升天”。的升仙村登仙臺。

青山綠水列翠屏，張騫故里舞春暉。在這秦巴列屏，胥漢圍城的風水寶地上幾千年來不僅流傳出眾多神話傳說，更留下了許多珍貴的歷史文化遺跡。

且不說張騫墓，更有寶山的商代遺址、西漢的五門堰、李固墓明代的韓氏祠堂等六十余處自然人文景觀聞名遐邇。西漢高速公路已將天塹變通途，來城固更是方便。

若能來到城固你便能領略到山風在萬頃橘林中一日兩回還的飄逸；胥漢九曲向東流的纏綿；張騫兩出西域創絲路的堅毅。如此愜意豈不美哉？ 3.城固面皮這里是我的家鄉，漢中盆地一個擁有萬里橘海的地方。

這里鐘靈毓秀.人杰地靈.氣候溫潤.物產豐饒。城固的美食很多，有橘子等水果，更有菜豆腐、紅豆腐等特色小吃。

但最有名的還是城固面皮。城固面皮是以大米為原料，經過浸泡，磨成米漿，加水稀調相宜，上特制的籠蒸熟，待冷卻后切成細條，具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再輔以豆芽、菠菜、胡蘿卜絲，調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料。

拌后紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風味獨特還有炒、燴等吃法。現在在很多地方都有這樣的小吃。

實惠還有好吃，另一種種是睢寧的它是由面皮、黃瓜、豆芽兩半而成的，我們這里愛辣椒也可以放醋。

4.寫一篇關于城固面皮的作文最好500字急用呀

是我先回答的！望采納！記得加分

城固面皮

這里是我的家鄉，漢中盆地一個擁有萬里橘海的地方。這里鐘靈毓秀.人杰地靈.氣候溫潤.物產豐饒。這里便是我國著名的柑橘之鄉——城固。

秋天時來到城固，如果不好好品嘗一下這兒的橘子便覺得有些遺憾了，而城固的橘子又以升仙村的橘子為最。其橘口感勁爽，皮薄多汁且早熟甜潤、精色內白、果實圓摶。剝開橘子那一塊塊橙色的牙兒便穿著紗衣顯現出來。放在嘴里，輕輕咬破感受著橘汁在口中散開的浸潤……漫步于橘園之間，徘徊在這一片片夾著橙光的綠潮之中，你便會感受到是如此親近于自然。若是能趕上本地一年一度的柑橘節，那更是別有一番情趣。

城固的美食不僅是橘子一種，更有面皮、菜豆腐、紅豆腐等特色小吃。

將乳白色的米漿蒸成晶瑩剔透、厚薄適中的米皮（面皮）調上調料再澆上秘制的辣椒油便可慢慢享用。一邊吃著面皮，一邊喝著由鹵水、豆漿等做成的菜中有豆腐、豆腐中含菜的菜豆腐，再嘗一口聞起來臭吃起來香的上元觀紅豆腐，保證你會戀上這獨特的城固小吃。

上下五千年滄海桑田，自秦設縣三千年風云際會。城固也是有著久遠歷史的地方。提到城固的歷史便不得不說一下城固的歷史文化名人——張騫。

張騫生于城固，葬于城固，兩千一百多年前他便二出西域歷時十七年終于開辟出舉世聞名的絲綢之路。他是走向世界的第一人！而今張騫墓已是國家重點文物保護單位。

所謂人杰地靈，張騫的出生地又豈會普通？在這里有著碧波萬頃的國家級水利風景區南沙河；萬鷺群棲的鳥山；這里有著太多傳說所以也留下了許多玄秘的建筑：地母發祥地的五郎關；道教圣地洞陽宮，“一人得道，雞犬升天”。的升仙村登仙臺。青山綠水列翠屏，張騫故里舞春暉。在這秦巴列屏，胥漢圍城的風水寶地上幾千年來不僅流傳出眾多神話傳說，更留下了許多珍貴的歷史文化遺跡。且不說張騫墓，更有寶山的商代遺址、西漢的五門堰、李固墓明代的韓氏祠堂等六十余處自然人文景觀聞名遐邇。

西漢高速公路已將天塹變通途，來城固更是方便。若能來到城固你便能領略到山風在萬頃橘林中一日兩回還的飄逸；胥漢九曲向東流的纏綿；張騫兩出西域創絲路的堅毅。如此愜意豈不美哉？

5.關于漢中美食的作文500字以內

《我愛家鄉的小吃》我的家鄉在陜西省漢中市，這里的小吃，最出名的就是那看似平常的面皮了！面皮大家都吃過，它簡單到只需用在水中和面，在把面水在蒸鍋里蒸熟；復雜到還需用把水的多少時間調節好；美味到讓人一吃就忘不掉的味道.面皮可分面面皮和米面皮兩種，我個人比較喜歡吃面面皮.因為做面面皮不僅簡單，而且還有面筋可以吃.面筋拌在面皮里是一中美味，把面筋串好放在爐子上烤是一種享受，這都是面皮的功勞.面皮的制作過程簡單，只需用和一團面，弄一盆清水，在水中洗面，直到把一盆清水弄的象牛奶一樣，就可以了，再到鍋中蒸，蒸好在切，放上各種佐料，一碗香噴噴的面皮就好了.做出來的面皮色香味俱全，看起來光澤如玉，聞一下能把人肚子里的饞蟲給引出來，吃一口就更不得了了.來到漢中市，街邊的面皮店一排又一排，但要看哪家店更美味.吃面皮冷熱均可以食用，在早上剛起來的時候吃一碗熱面皮，在喝一碗酸酸的菜豆腐湯，那游在心中的美味使人久久不能忘懷.許多游客來漢中玩，一定要品嘗這美味的面皮，品嘗我們家鄉特有的風味小吃，都認為不支持是一種失誤.各個地方大都有面皮，可哪一個地方的面皮比得過我家鄉的面皮呢？我愛我的家鄉，愛我家鄉的小吃，更愛家鄉的面皮。

6.漢中面皮的制作

漢中口味的比例：（涼皮專用料）150g：（三種辣椒）500g：（菜籽油）4000g，由于每個地方的口味不一樣，故請來電告所我們你所在城市，以便我們給你提供適合當地口味的各種原料. 1.主料：四袋香料（涼皮專用香料） 2.輔料：八袋辣椒（涼皮專用辣椒料，內含芝麻20克）、3.輔料： 4000克/8斤菜籽油； 4.將菜籽油燒至沸騰后，稍涼1分鐘左右，倒入容器內，依次放入（先少量放一點辣椒在油中，30秒后辣椒不變黑色為最佳，然后在大量放入辣椒，）香料攪拌均勻即可（放料順序不要弄錯.）。

7.漢中面皮的制作方法

漢中盆地氣候濕潤，土地肥沃，物產豐饒，盛產稻米，素有“西北小江”，“魚米之鄉”之稱。

漢中面皮是以當地盛產的優質大米為原料，提前將大米淘洗干凈，浸泡后磨成米漿，調至濃稠合適，然后以特制的面皮鍋鍋刷上油，舀適量米漿倒入，置滾水中，稍蒸便熟。提出面皮鍋鍋，涼水中隔水略浸，以筷頭順鍋沿一旋，反扣，一張雪白柔軟的面皮便成了，家庭多用此法。涼水中隔水略浸是為了蒸好的面皮同面皮鍋鍋分離，多蒸幾張后，如無粘連，就可不用。

用蒸籠蒸時一次可制作出多張面皮，舀適量米漿分別倒入每層屜布，攤平，疊放好蒸籠，旺火一般2-3分鐘即熟。面皮店多用此法。

將面皮抹上少許菜籽熟油防粘連，疊折后用刀切成條狀。熱面皮現蒸現切現調現吃，一般切得較寬。涼食時切得較細。主料：大米（浸泡后磨制成濃稠合適的米漿，上籠蒸成面皮）。

配菜：黃豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲等。

調料：油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等。有的面皮店還有獨家熬制的調料水。油辣子是面皮最最最重要的調料，制作步驟大至為：將菜籽油燒至沸騰冒煙，稍涼，無煙后將油倒入容器內，然后再向熱油中加入面皮特制調味料和辣椒面攪拌均勻即可?；鸷钜岳苯访娌蛔兒?，色焦黃為最佳。最好用未脫色原榨菜籽油。面皮特制調味料配方如圖（僅舉例），和辣椒面比例是的1:5。辣椒面不宜太細，太細容易焦黑，且口感不佳。也可在辣椒面中加入適量白芝麻增香。 1.面皮蒸籠，或者面皮鍋鍋（也稱面皮鑼鑼）

材質：鋁合金、鍍鋅鐵皮、不銹鋼、竹木。

2.石磨（手磨子），大米打漿機，均有市售成品

產量：大米打漿機每小時可以加工生產約50斤浸泡后的大米，手磨子多農村家庭（山區）用。

8.介紹面皮的作文網500字

家務活中，我覺得搟餃子皮最有趣。但家里人多，我又是小孩子，所以這活輪不到我。每當我拿起搟面杖躍躍欲試時，媽媽總是要我在一邊“見習”。我很不服氣，爭辯說：“搟面皮誰不會呢”

今年過年，我家包餃子。媽媽有意給我一個表現“本事”的機會，讓我，我爸爸輪流搟面皮.

緊張的勞動開始了，只見爸爸迅速地滾動著搟面杖，靈巧地轉動餃子皮。很快，一張張中間厚邊緣薄的面皮飛了出來。于是包餃子的“流水作業線”開始了流暢的運行：媽媽麻利地捏好了一個個大肚子的餃子，奶奶把滿滿一盆餃子擺得整整齊齊，爺爺便在廚房理張羅著燒開水，煎餃子……我很自信地操起搟面杖，忙忙地去搟?？擅嫫まD的慢了，趕出來的面皮也是邊緣薄，中間厚。媽媽裝餡一捏，那餃子的大肚子盡裂開了！哎，真掃興！

媽媽說：“你總不服氣，照你這樣搟下去，還想吃上餃子啊”爸爸連忙示范講解》原來搟面皮的關鍵是兩手的配合，先把皮子盡量壓扁，這樣可以節省搟面的時間，然后左手捏住皮子的邊緣，轉動一下，接著右手緊跟著搟一下，搟得不能超過皮的一半，否則就中間薄，邊緣厚了。這樣搟出的面皮就有韌性，比買的好吃。我照著爸爸示范的方法去做，果然比剛才強多了。我想：搟一個小面皮也有這么多的學問，生活真不簡單！

這件事讓我知道：看花容易，繡花難。只有虛心學習，才會成功。

9.六年級下冊第二單元作文500字左右要寫陜西涼皮的

美麗而富有文化底蘊的古城西安就是我的家鄉.我的家鄉有好多風味小吃，肉加饃是回味悠長，羊肉泡饃更是讓你吃的津津有味.可是西安人一年四季都喜歡吃的還要數涼皮.涼皮清涼爽口百，看一眼就會讓人口齒生津.涼皮的主要特點是：筋、薄、細、軟.西安的涼皮按原料和調制方法不同可分為四大類：漢中米皮、秦鎮米皮、回民麻醬涼皮、岐山搟面皮.我最喜歡吃的是漢中米皮.關于米皮還有一個美麗而古老的傳說：相傳米皮已經有度兩千多年的歷史了.秦始皇時期，有一年大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷供好米.有一個叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸好米皮獻給秦始皇，秦始皇吃的是津津有味.并且命令每天都給他做這道美味佳肴.最后形成了久負盛名的傳統小吃------大米面皮.漢中米皮制作工藝非常講內究，從選米到上鍋蒸等工序都有嚴格要求，這樣做出來的米皮才會白如雪，再配上精心熬制的各種佐料，讓你一嘗是吃在口里，香在心里，回味無窮.說到這里我也禁不住流口水想吃了容.如果你來到我美麗而古老的家鄉------古城西安，我一定要請你嘗嘗這具有陜西特色的風味小吃-------漢中米皮。

夢見撿地板上的面皮

1、夢見撿地板上的面皮的吉兇指數

成功順利伸展，希望圓滿達成，基礎安定，得能向上發展，家門昌隆，身心健全，保得長壽幸福，若巧遇（連珠局）者更加三倍以上之福力，但此為參天巨木大森林之象，須知樹大招風，須提防他人之妒賢而多招風波之中傷。【大吉昌】

吉兇指數：84（僅供參考）

2、夢見撿地板上的面皮的宜忌

「宜」宜夜宵，宜贈送禮物，宜刷卡。

「忌」忌裸露，忌駕駛汽車，忌自責。

3、夢見撿地板上的面皮的預兆

做生意的人夢見撿地板上的面皮，有同行挑拔是非，誠實待人處事可無災。

戀愛中的人夢見撿地板上的面皮，初戀波折多，而后成夫婦，婚姻平順。

夢見撿地板上的面皮，&；quot；瑣事一堆，建議你按部就班的來處理，才不會讓自己陷入一團混亂中。你一直渴望對方能給你承諾，反而讓對方覺得壓力很大！今天適合運用靈活的手法來處理財務。適當的休息是必需的，不要老讓自己處在緊張的壓力狀態下。&；quot；

本命年的人夢見撿地板上的面皮，諸事不順，慎防朋友背信、陷害、驚險。

夢見撿地板上的面皮，按周易五行分析，幸運數字是 7，桃花位在東南方向，財位在正南方向，吉祥色彩是綠色，開運食物是花生。

懷孕的人夢見撿地板上的面皮，可望生男，夏占生女。南方少去。

本命年的人夢見走在鏤空的地板上，意味著財物損失，有恩將仇報之虞、慎防背信。

夢見買面皮，按周易五行分析，幸運數字是 0，財位在東南方向，桃花位在正東方向，吉祥色彩是黑色，開運食物是向日葵。

夢見釘子，不祥之兆，事業會失敗。夢見釘釘子，之前所有的努力都將白費。

本命年的人夢見面皮，外出小心，損傷血光之災，或骨折外傷。

戀愛中的人夢見扎面皮，說明為了一點小事而吵開，應把誤會解說清楚。

懷孕的人夢見檫地板上的血，生女，冬占生男，慎防流產。

出行的人夢見睡在空的地板上，順利外了出。

夢見搟面皮，付出很多的努力，到頭來卻被人告知一切都是無用功！你這兩天抓狂不奇怪，能夠從頭來過才是魅力所在！讓大家見識一下你的柔韌勁吧！不小心的念頭之中會有機會發現自己的陰暗面哦！

做生意的人夢見檫地板上的血，順利有運，獲益非淺，防口舌。

戀愛中的人夢見睡在空的地板上，雖有小人從中破壞，誤會澄清即可。

本命年的人夢見熱面皮，三年之歹運已過，將漸入佳運，順利有財源。

出行的人夢見面皮，可以提早出外，否則再等半個月再出發。

上學的人夢見睡在地板上，意味著雖有阻力，終可達心愿。

做生意的人夢見搟面皮，代表不順利，在動與止之間，宜守不宜進。

一日餐食說 | 岐山搟面皮,就是那個味!

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作為一個地道的老陜，常年在外地上學，要說除了家人朋友，最割舍不下的，恐怕就是家鄉的美食了。

每每跟他人講起家鄉的美食，我都激動不已，不僅僅是想要他人更加了解這些美食，更是自己在描述的時候，那些畫面浮現在腦海中，就像自己此刻自己手里正捧著這些美食一樣，不可抑制地想要表達——冒著肉香的肉夾饃、油辣辣的面皮、一大老碗的羊肉泡饃、酸辣筋道的臊子面……

從高中畢業離家之后的這些年，我才深刻體會到那些家鄉的味道所帶給我的深深的眷戀。在此之前，這些味道稀松平常，可離家之后才發現，那些原本已經刻入自己生活多年的味道，在突然失去之后，竟然會讓我如此難受，尤其是當自己深夜餓得難以入眠的時候。

每次放假回家，必定要把自己想吃的挨個吃一遍，解解饞，為了日后半夜餓的時候還有個念想。而其中絕對必不可少的就是“搟面皮”。

搟面皮與許多地方所說的涼皮不盡同，根據我在外地的經歷，這些所謂的涼皮都太軟，味道也不對，跟搟面皮相比差之千里，而搟面皮則以寶雞岐山之為最。

前幾日，為了解饞，在網上買了幾袋密封包裝的搟面皮，激動地打開試試，果然，還是那個熟悉的味道。

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剛一打開密封袋，就聞到了淡淡的油香味，可能是為了防止面皮黏在一起。按照說明，將面皮放在鍋里蒸5-10分鐘，拿出來后，用筷子將密封成團的面皮弄散，然后撒上面筋。

就到了激動人心的時刻，那就是倒調料。隨袋而裝的調料有兩包，一包是香醋，另一包是調好味的辣子油。這辣子油是由辣椒面、鹽和五香粉攪拌之后，撒上白芝麻，潑上加熱的菜籽油制成的。我總能想起自己家里以前潑辣子油的時候，那冒著熱氣，滋滋作響的辣椒面，飄著被激起的辣子油香。

調料倒好之后，就用筷子拌勻。慢慢地，之前還是一片白色的面皮和面筋被染上了辣子油的紅色。在這過程中，醋的酸味揮發出來，辣子油的辣香味也撲鼻而來，還沒有嘗到，已經咽了好幾次口水了。

拌好之后，終于忍不住要大開吃戒了，而且這個時候，蒸面皮時的熱已經散發的差不多了，涼涼的，正適合大快朵頤。

先操起一筷子面皮，酸辣味瞬間占領整個口腔，在吃完這一整盤搟面皮之前，以及之后的數分鐘內，這樣的酸辣味將成為整個口腔的基調。嚼上幾口之后，你會發現，面皮竟然如此筋道，但這并不是硬，反而柔軟有彈性。辣子油中的辣椒是辣椒面，因此不會有大顆的辣椒來干擾你的口感。

吃個面筋。面筋也是搟面皮中不可或缺的一部分。因為面筋中有類似蜂巢的孔，它可以吸收搟面皮中的醋，所以咬下去的時候，醋香味更濃。這面筋更有嚼頭，不是很膨脹，反而更實在。

每次吃到盤底的時候，我都忍不住要再多撈一撈盤子里的汁水，哪怕是再嘬一嘬筷子上的味兒。

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還記得小時候，家對面有個菜市場，那里固定會有個胖阿姨擺攤賣搟面皮，直到現在回家都還能看見她。

那個時候，一份搟面皮是一塊錢，我經常去他們家買。每次走過去，說一聲“來盤搟面皮，帶走！”，之后就站在一旁，看著那個胖阿姨嫻熟地把面皮抓進盆里，從各種罐罐里舀出調料調汁，掀開辣椒油的盆，挖出一勺辣子油，最后一手掂著盆，一手拿筷子拌著面皮，光這一系列的動作，就總能使我入迷。然后拎著袋子興沖沖地往家走，但經常在回家的路上就忍不住吃完了，嘴饞的時候，連剩下的汁會能喝掉。

在外地這些年，我一般不敢輕易去那些打著陜西餐館的飯店吃飯，也不敢輕易嘗試路邊所謂的“陜西涼皮”，光是看面皮的光澤和調料就令我失望了，生怕毀了記憶中的味道。

能在他鄉吃上一口家鄉的味道，也是不易??！

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