一、大鵝吃什么

問題一：鵝子一般都吃什么食物必須要嫩綠多汁的草才行，你不可能隨便撿點(diǎn)落葉來喂吧。

去菜市場(chǎng)弄點(diǎn)人家不要的爛菜葉吧，只要沒有腐爛就行。稍微變黃都還可以。還有就是糧食作物了，大米，小麥，玉米，高粱，都是可以的。你手邊有什么就可以喂什么，喂魚骨頭，肉骨頭都可以，但前提是你得給它磨碎了。鵝很可愛哦主要是草，還有蔬菜，它喜歡吃比較嫩的，耐粗飼，但食量驚人，每天還要補(bǔ)充精料2次。

問題二：普遍的大鵝一般都吃什么草？其實(shí)它們只吃水生植物，藻類等，包括人為投放的飼料或青菜，最愛吃的是稻谷。

鵝，被認(rèn)為是人類馴化的第一種家禽，它來自于野生的鴻雁或灰雁。中國家鵝來自于鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁。鵝是鳥綱雁形目鴨科動(dòng)物的一種。中國鵝起源于東北，在《爾雅》里有記載，遠(yuǎn)在四千年前就已飼養(yǎng)，是一個(gè)很古老的鵝種。我國家鵝的品種比較單純，直到現(xiàn)在有灰、白二種，近年來又培育出了優(yōu)良品種，如獅頭鵝等。冬季殺鵝，去毛及內(nèi)臟，剝?nèi)≈荆瑹捰汀?yīng)用有清熱解毒、潤膚的功能。鵝肉不可與柿子、鴨梨同食。與雞蛋同食損傷脾胃。家鵝，它是鵝類中的素食主義者，根本不會(huì)吃葷食，不要以為鵝長期生活在水里就會(huì)吃魚蝦等，而且長得比鴨子肥壯。其實(shí)它們只吃水生植物，藻類等，包括人為投放的飼料或青菜，最愛吃的是稻谷。

問題三：家里來了只大鵝，鵝都吃什么啊大鵝挺能吃的呢喂菜葉，米，玉米面，豆面，或是玉米面和碎菜葉的混合物，不能叮稀，要手一抓能抱團(tuán)，再捏就能散開的那種。經(jīng)常喂點(diǎn)沙子或碎蛋殼。

問題四：大鵝冬天喜歡吃什么鵝喜歡吃的糧食作物是(1)谷實(shí)類包括玉米、稻谷、碎米、大麥、小麥及麥秕。

(2)糠麩類有米糠、麩皮、玉米糠等。

(3)塊根、塊莖和瓜類這類飼料含碳水化合物多，如馬鈴薯、南瓜、胡蘿卜、紅薯等。

問題五：請(qǐng)問鵝吃什么長得快只有吃全價(jià)配合料才長得快。俗話說：要想長得快，產(chǎn)量高（肉、蛋、奶、毛），又要省飼料，就喂全價(jià)配合料。因?yàn)樾笄萑狻⒌啊⒛獭⒚怯筛鞣N營養(yǎng)成分組成的，正象－輛自行車由各種零部件組成一樣，缺－個(gè)零部件都不成，否則浪費(fèi)了，長肉、產(chǎn)蛋、產(chǎn)奶、產(chǎn)毛也－樣。

如要生產(chǎn)綠色食品，不加防病促長類的藥物性添加劑就是了。

問題六：鵝喜歡吃什么東西必須要嫩綠多汁的草才行，你不盯能隨便撿點(diǎn)落葉來喂吧。

去菜市場(chǎng)弄點(diǎn)人家不要的爛菜葉吧，只要沒有腐爛就行。稍微變黃都還可以。還有就是糧食作物了，大米，小麥，玉米，高粱，都是可以的。你手邊有什么就可以喂什么，喂魚骨頭，肉骨頭都可以，但前提是你得給它磨碎了。鵝很可愛哦主要是草，還有蔬菜，它喜歡吃比較嫩的，耐粗飼，但食量驚人，每天還要補(bǔ)充精料2次。

問題七：大白鵝吃什么鵝吃百草，能利用大量青綠飼料和一些粗飼料。這是由鵝生理特點(diǎn)決定的，鵝的肌胃壓力比鴨大半倍比雞大1倍，依靠這種強(qiáng)力運(yùn)動(dòng)和其中砂石研磨，鵝的盲腸中含有較多的微生物，能使纖維素發(fā)酵分解成低級(jí)脂肪酸，能使纖維素易于溶解和吸收。鵝對(duì)青草中粗蛋白質(zhì)的吸收率達(dá)76%。

問題八：養(yǎng)大鵝要喂什么飼料鵝吃什么長得快養(yǎng)鵝的日糧配方

1、雛鵝飼料配方

（1）、碎米50%，米糠10%，麩皮10%，豆餅24%，大麥芽3%，骨粉1.8%，食鹽0.4%，沙粒0.8%。

（2）、黃玉米粉48%，豆粕20%，小麥次粉12%，碎大麥10%，青干草粉3%，魚粉5%，石粉0.5%，微量元素添加劑0.25%，維生素添加劑0.5%，沙粒0.75%。

2、育成鵝飼料配方

（1）、玉米35.1%，高粱20%，豆餅14%，肉骨粉3%，麩皮10%，米糠13%，糖蜜2.5%，磷酸氫鈣0.8%，石粉0.8%，食鹽0.3%，預(yù)混料0.5%。

（2）、玉米4%，高粱4%，大麥4%，豆餅或其他餅類14%，0377fuhua糠麩42%，稗子6%，草籽6%，干草粉6%，動(dòng)物性飼料10%，貝殼粉或石粉2%，食鹽1%，沙粒1%。

（3）、黃玉米48.75%，小麥粗粉5%，小麥次粉5%，碎大麥10%，脫水干燥青飼料3%，肉粉2%，魚粉2%，干乳2%，豆粕20%，石粉0.5%，磷酸氫鈣0.5%，碘化食鹽0.5%，微量元素預(yù)混料0.25%，維生素預(yù)混料0.5%。

（4）、玉米20%，高粱20%，大麥20%，豆餅或其他餅類15%，糠麩10%，稗子、草籽、干草粉各2%nyemiao，動(dòng)物性飼料5%，貝殼粉或石粉2%，食鹽1%，沙粒1%。

（5）、玉米14%，高粱13%，大麥13%，豆餅或其他餅類15%，糠麩25%，稗子、草籽、干草粉各2%，動(dòng)物性飼料10%，貝殼粉或石粉2%，食鹽1%，沙粒1%。

（6）、玉米50%，魚粉8%，豆餅10%，麥麩15%，草粉15%，骨粉0.7%，食鹽0.3%，生長素1%。

（7）、玉米62.7%，豆粕20%，麥麩10.5%，骨粉1.5%，魚粉3.6%，食鹽0.3%，貝殼粉1%，蛋氨酸0.06%，氯化膽堿0.12%，復(fù)合添加劑0.22%。

（8）、玉米53%，豆餅33%，麥麩10%，骨粉2.5%，食鹽0.5%，復(fù)合添加劑1%。

（9）、玉米40.6%，高粱15%，豆餅22.5%，魚粉7.5%，麩皮6%，米糠2.5%，玉米面筋1.5%，糖蜜1.5%，豬油0.5%，磷酸氫鈣0.8%，石粉0.8%，食鹽0.3%，預(yù)混料0.5%。

問題九：鵝吃什么第一，我們要給鵝舍一個(gè)舒適的環(huán)境，讓母鵝們?cè)谝欢ê銣氐沫h(huán)境溫度中，這個(gè)是關(guān)鍵，一會(huì)冷一會(huì)熱的，我們養(yǎng)的鵝們就會(huì)***。鵝舍溫度應(yīng)保持在8℃~10℃左右，要每天都給充足的陽光照射，每天光照在15小時(shí)~16小時(shí)右左。

第二，咱們要給種鵝們多加精料，給他們也調(diào)下餐，給它們一個(gè)合理的飼料組合，玉米60%、糠麩20%、餅類18%、生長素和蛋殼粉2%，每只種鵝日喂咱們給它們配好的精料150克~200克，要分3次喂給，一次給那么多就太多了，其中一次安排在夜晚10點(diǎn)~12點(diǎn)，即熄燈前增喂一次顆粒料，這樣就能大大提高產(chǎn)蛋率。

第三、在鵝舍養(yǎng)鵝，白天的時(shí)候要讓鵝多活動(dòng)活動(dòng)，合外面如果比較冷，那就在舍內(nèi)，多讓鵝跑跑，多驅(qū)動(dòng)一下鵝群，讓們?cè)谏醿?nèi)作圈內(nèi)運(yùn)動(dòng)，不要太多動(dòng)作，輕輕的，以免嚇到種鵝們。

第四、做好種鵝們的衛(wèi)生工作，給他們的圈舍要常清掃，保持鵝下面墊的草干凈干燥，多換多曬，裝飼料的工具每周用堿水刷1次。作好鵝場(chǎng)消毒和防蟲鼠。

問題十：鵝愛吃什么食物主要是草，還有蔬菜，它喜歡吃比較嫩的，耐粗飼，但食量驚人，每天還要補(bǔ)充精料2次。

二、抓大鵝怎么換場(chǎng)景

在《抓大鵝》游戲中，玩家將體驗(yàn)到豐富的場(chǎng)景變換魅力，共有七種獨(dú)特的場(chǎng)景模式供您探索與享受。但是對(duì)于那些希望在游戲中自由切換場(chǎng)景的玩家來說了解正確的操作方法則顯得尤為重要。本篇指南旨在詳細(xì)介紹如何輕松實(shí)現(xiàn)場(chǎng)景切換，并對(duì)各模式進(jìn)行簡要介紹，讓您能更快上手并沉浸于不同的游戲體驗(yàn)之中。

一、切換方法詳解只需輕輕點(diǎn)擊首頁中的交叉圖標(biāo)，您就能瞬時(shí)在各種場(chǎng)景之間自由穿梭。這個(gè)直觀的交互設(shè)計(jì)旨在讓玩家能夠快速適應(yīng)多變的游戲環(huán)境。

二、模式介紹與特色

農(nóng)場(chǎng)模式：在這里，您可以與各類動(dòng)物互動(dòng)，體驗(yàn)田園生活的悠閑節(jié)奏，感受種植作物的樂趣。梳妝臺(tái)模式：想象自己成為了一位美妝達(dá)人，在這里您能發(fā)現(xiàn)并嘗試各種獨(dú)特的化妝技巧和風(fēng)格變化。玉石模式：深藏在山林之中，探索挖掘美玉的神秘世界，每一塊玉石都蘊(yùn)含著不同的故事與價(jià)值。雜貨鋪模式：逛遍各地市場(chǎng)的小巷，收集珍奇商品，滿足您對(duì)各種稀有資源的需求。燒烤攤模式：享受戶外烹飪的樂趣，在這里您可以準(zhǔn)備各種美食，與朋友分享美味時(shí)光。下午茶模式：優(yōu)雅的午后時(shí)光，品嘗精致點(diǎn)心，搭配好茶，體驗(yàn)一份寧靜和悠閑。菜市場(chǎng)模式：穿梭在繁忙的菜市場(chǎng)中，挑選新鮮食材，感受生活中的點(diǎn)滴。

每一場(chǎng)景都充滿了獨(dú)特的魅力與挑戰(zhàn)，讓玩家能夠根據(jù)自己的興趣和心情，在《抓大鵝》的世界里自由地探索和享受。通過輕松的切換操作，您可以隨心所欲地穿越于不同的故事線和體驗(yàn)之中，開啟一場(chǎng)場(chǎng)獨(dú)特的冒險(xiǎn)之旅。

三、哪些菜好吃下飯

朋友你好，為你推薦一下10道比較下飯的家常菜，可能不符合你的口味，如果有比較喜歡的，可以嘗試一下喔！香辣口水雞主料：雞腿2個(gè)、香蔥1小把、姜片3-4片、花椒1小把。調(diào)味料：香蔥1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵、小米椒2個(gè)、花椒油1大勺、辣椒油1大勺、芝麻香油1小勺、鮮醬油1-2大勺、香醋1大勺、料酒1大勺、白糖1大勺、熟白芝麻適量、熟花生米適量。制作步驟： 1、冷水下鍋，放入蔥節(jié)、姜片和花椒，再放入雞腿，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘后關(guān)火燜8分鐘左右。 2、雞腿燜好后立即撈出，放進(jìn)冰水里徹底過涼。 3、晾涼后瀝干水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中。 4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用。 5、把所有調(diào)味料放入碗中，拌勻成調(diào)味汁。 6、調(diào)味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。肉沫蒸豆腐材料：絹豆腐400g（日本豆腐）、肉泥150g、榨菜50g、油2湯匙（30ml）、生抽2湯匙（30ml）、鹽鹽1/2茶匙（2g）、蔥少許、姜少許。制作步驟： 1、榨菜切成碎，豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。 2、榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片，擠干水份。） 3、鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。 4、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥，搭配香菜更好。蒜香雞翅材料：雞翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉碎。制作步驟： 1、雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開。 2、加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加） 3、蒜切末備用，腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的時(shí)候會(huì)油花四濺，還有可能燙到自己。） 4、不粘鍋加油燒熱轉(zhuǎn)最小火，下入雞翅。煎的時(shí)候，經(jīng)常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅。 5、撒入蒜末，并不斷翻動(dòng)雞翅，把蒜末的香味煎出來即可。干鍋花菜材料：花菜一個(gè)、五花肉少許、干辣椒4個(gè)、大蒜2瓣、青辣椒2個(gè)。制作步驟： 1、五花肉切片，花菜洗凈切開小朵，然后焯水撈出備用，辣椒切長段，大蒜切片。 2、熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。 3、肉炒好后，加入紅干辣椒和大蒜片翻炒。 4、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯過水，所以炒的時(shí)間不易過長。待花菜邊緣略微有一點(diǎn)點(diǎn)焦加入一點(diǎn)老抽調(diào)色，適量鹽，出鍋即可。油燜茄子材料：茄子、土豆、油、鹽、雞精、蒜、干辣椒、生抽、耗油。制作步驟： 1、茄子切條用水泡著待用，土豆切條。 2、熱鍋熱油，放入土豆和蒜翻炒2分鐘。加入適量的干辣椒。 3、加入茄子，蓋上蓋子燜2-4分鐘使茄子微微脫水。 4、加入生抽、耗油、鹽、雞精用勺子把茄子往下壓一壓，再稍微混合均勻。 5、繼續(xù)蓋上蓋子，中火慢慢燜。燜至土豆成熟茄子全部變色即可（大概5分鐘）。剁椒金針菇材料：金針菇400g、剁椒4湯匙、蒸魚豉油3湯匙、小蔥2棵、食用油2湯匙。制作步驟： 1、金針菇剪去根部，洗凈瀝水，擺在盤中。 2、將剁椒鋪在金針菇上面。 3、蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘。 4、金針菇出鍋后將盤子里的湯汁倒掉不用。 5、小蔥切末，灑在剁椒上，澆一些蒸魚豉油，最后澆上熱油即可。白灼秋葵材料：秋葵適量、生抽少許、糖少許、鹽少許、油少許、麻油少許、鮮紅辣椒2根、蒜末少許。制作步驟： 1、秋葵洗凈備用，水燒開放秋葵，大火煮約5分鐘，撈起擺盤。 2、鍋中留適量煮秋葵的水，依次加入生抽、糖、鹽，燒開澆在秋葵上。 3、蒜末、辣椒切碎放秋葵上。鍋中放油和麻油燒熱后澆在秋葵上，完成。啤酒鴨材料：鴨肉、啤酒、姜蒜、花椒、干紅辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉。制作步驟： 1、鴨子洗凈剁塊后焯水備用。 2、鍋中放少許底油，下姜蒜片，干紅辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。 3、倒入鴨塊翻炒。調(diào)入生抽，老抽，少許白糖炒勻。 4、加入能沒過全部鴨塊的啤酒，放鹽調(diào)味，大火燒開后蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。 5、再大火收汁，撒少許胡椒粉即可。客家燜豬肉材料：豬肉(半肥瘦)適量、油適量、酒適量、白糖適量、雞粉適量、耗油適量、醬油適量、姜適量、水適量。制作步驟： 1、豬肉放油,糖,酒,雞粉腌制一下。 2、熱鍋,放姜,在放入豬肉炒熟。 3、把豬肉放在砂鍋,放入適量的水燜,等到水快干的時(shí)候放入醬油和耗油,如果不咸,還可以放點(diǎn)鹽即可。紅燒大蝦材料：蝦若干、料酒三勺、糖、生抽、淀粉、蒜末。制作步驟： 1、對(duì)蝦洗凈剪開后備拔掉后面的腸子。 2、鍋內(nèi)小火熱油，把洗凈的蝦放進(jìn)去正反煎一分鐘，要小火，不要煎太久，蝦肉老了不好吃。 3、將煎好的蝦盛盤，把切好的蒜末下鍋炒一炒，出香味后再放蝦、料酒、糖，加半碗水，蓋上蓋子悶一悶。兩分鐘左右開鍋蓋起大火，并把水淀粉加進(jìn)去，翻炒幾下收汁！ 4、裝盤撒上蔥段點(diǎn)綴下就大功告成啦！說一說我家里經(jīng)常做的下飯菜吧，供朋友們參考： 1.小炒肉小炒肉要想好吃，最好選用五花肉，肥瘦相間，肥而不膩，肉質(zhì)鮮嫩，選用的尖椒最好稍微辣一點(diǎn)，會(huì)更入味，更好吃。 2.鹽煎肉鹽煎肉幾乎屬于上桌就掃空的菜肴了，里脊肉味道鮮美，蒜苗噴香碧綠，混在一起炒有一種特殊的香氣。 3.酸豆角炒肉末這是一道很受孩子喜歡的菜，酸豆角酸爽可口，肉末軟糯噴香，切兩三瓣大蒜片，既是一種點(diǎn)綴，又可以增香。我在超市看到一個(gè)有意思的辣椒醬，名字叫做“飯?jiān)┘摇保矣X得，酸豆角炒肉末，可以算是我家的“飯?jiān)┘摇绷耍⒆悠綍r(shí)吃一碗飯，有這道菜，都是二碗起的。 4.酸辣土豆絲說到下飯菜，不得不提酸辣土豆絲，有了酸辣土豆絲，完全不需要肉，可以一頓吃兩三個(gè)大饅頭。但有一點(diǎn)，干辣椒熗鍋，可以說是這道菜的靈魂，如果有自制紅油潑上一點(diǎn)就更好了。 5.辣子雞丁新鮮的雞丁用淀粉抓一下，在油鍋里翻炒，加入切好的紅綠椒丁，迅速翻炒，加入蒜末增香，非常方便快捷的下飯菜，味道又好又省時(shí)省力。 6.蒜苔炒肉新鮮的蒜苔洗凈、切好，瘦肉切細(xì)絲，用淀粉抓一下備用，起油鍋，放入肉絲劃一下，倒入蒜苔迅速翻炒，一道噴香下飯的快手菜就做好了。 7.榨菜炒肉絲將肉絲切好，淀粉抓一下備用，油鍋里炒好肉絲后，加入榨菜翻炒，為了調(diào)和榨菜的咸味，我家里會(huì)加一點(diǎn)白糖，味道更加醇香。 8.水煮肉片我的孩子喜歡吃水煮肉片，但飯店的水煮肉片一是口味比較重，每次吃完了要喝很多很多水還是會(huì)覺得咸，二是外面的水煮肉片麻味和辣味都太重了，所以我家會(huì)自制簡易版的水煮肉片。方法特別簡單，肉漿好后放進(jìn)鍋中稍煮一下?lián)瞥觯侔咽卟松晕㈧桃幌拢卟瞬灰痰锰希３执鄤拧Ｓ湾伬锓乓稽c(diǎn)油，把蔥蒜、幾粒花椒和一點(diǎn)點(diǎn)辣椒煸炒一下，加水煮沸后，將肉和蔬菜放進(jìn)去就按照自己的口味放入調(diào)料。外面飯店里做的水煮肉片，最后一道工序一般都是潑沸油，我家不潑油，這樣熱量也不算太高。現(xiàn)在飯店的菜真的不便宜，我們這邊一份水煮肉片得五十多塊，自己做也可以省一點(diǎn)錢，說真的，每次我都非常想吃外賣，但看看價(jià)格又果斷地站起來自己做飯了。隨阿加西一起打開味蕾吧！ 1、辣子雞一道經(jīng)典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴，因緣于重慶歌樂山而得名。一般以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子雞因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜。 2、麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn)。其口味獨(dú)特，口感順滑，流傳甚廣。 3、尖椒釀肉尖椒釀肉是由尖椒、精肉等制作的食物，制作難度普通。尖椒釀肉絕對(duì)是一道下飯菜。既有菜的清爽，又有肉的粘膩。 4、小炒牛肉小炒牛肉是一道美食，制作原料主要有牛肉、玉蘭片、雞蛋清等，輔料有小蔥、江米酒、味精、醬油、姜、植物油、鹽、淀粉等，屬于川菜。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下飯均宜。適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 5、麻辣雞脖工藝：炒，口味：麻辣味，就是辣到下飯！ 6、水煮肉片

水煮肉片是一道地方新創(chuàng)名菜，起源于自貢，發(fā)揚(yáng)于西南，屬于川菜中著名的家常菜。因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一，特色是“麻、辣、鮮、香”。民以食為天，對(duì)于吃貨們來說，沒有什么是比吃更重要的事情了。如果你是吃貨，那就讓美食來俘虜你的胃。那你喜歡什么菜品呢？你覺得什么才是你喜歡的下飯菜呢？眾口難調(diào)啊，還是按照自己的喜歡作為下飯菜吧。說幾個(gè)我喜歡的。干鍋魚雜辣的口味讓你喜歡的不得了啊。首先我們準(zhǔn)備好魚泡、魚籽為主的魚雜，清洗干凈之后用冷水焯水。水開之后撇去浮沫，然后盛出來洗干凈備用。準(zhǔn)備蔥姜蒜和干辣椒段。如果你喜歡吃辣的，可以多準(zhǔn)備點(diǎn)干辣椒。起鍋，煸炒蔥姜蒜和干辣椒段，炒出香味之后下入焯好水的魚雜，先煎一下，然后下入料酒、醬油，食鹽，胡椒粉，白糖和少許熱水，燉8至10分鐘左右。大火收汁，出鍋放上切好的香蔥，就可以開吃了。香辣魚雜，辣的過癮，魚籽和魚泡燒熟之后非常的入味，吃在嘴里特別香，這個(gè)時(shí)候如果配著米飯來吃，那真是絕了。腐竹燒肉腐竹可以炸下或者直接清水泡發(fā)。用五花肉做腐竹燒肉，五花肉清洗干凈切成小塊，用料酒、食鹽、醬油研制一會(huì)，腐竹用水泡軟，控干水份，切成小段。鍋中炒糖色，下入五花肉煸炒，加入料酒、蔥姜、八角、香葉，多翻炒一會(huì)，炒出肉的油脂和香味，加入腐竹，放入白糖、食鹽、生抽，顏色不夠的話放一點(diǎn)老抽增色，加入清水一起燉，五花肉成熟腐竹也就非常的入味了，大火收汁，出鍋裝盤。腐竹吃入了肉的味道，比肉還好吃呢。回鍋肉回鍋肉其實(shí)非常簡單，首先準(zhǔn)備食材，買帶皮的五花豬肉，準(zhǔn)備蒜苗，也可以用洋蔥、青蒜、青紅椒。再準(zhǔn)備調(diào)料，郫縣豆瓣醬、姜絲、料酒、生抽、白糖。五花肉整塊洗凈，下鍋煮，加點(diǎn)料酒去腥。煮至用筷子穿過即可，涼水洗凈，切片，大約厚度為2-3毫米。下油鍋煎至出油脂，變色，盛出。鍋內(nèi)留底油，加入姜絲，郫縣辣醬炒出紅油，加入五花肉，再加入蒜苗炒斷生。加少許白糖、生抽提味提鮮。郫縣辣醬有咸味，少放生抽，也可以不加食鹽。回鍋肉出鍋，盛一碗米飯，好吃、下飯，美味。

京醬肉絲咸甜適中，醬香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。要用里脊肉，切好絲加點(diǎn)料酒，再用蛋清腌制半小時(shí)，保證肉絲的鮮嫩。調(diào)制醬汁，用3：1的比例熬制醬，甜面醬3份黃醬1份，加清水小火慢熬。接下來翻炒肉絲，熱鍋涼油，滑開肉絲，待肉絲變白就可以加入熬好的醬汁，下鍋翻炒一兩分鐘，肉絲裹滿了醬就可以出鍋了，盤中蔥絲鋪底，將肉絲擺入盤中。椒麻茄子準(zhǔn)備長茄子、豬肉末、蔥姜蒜、花椒、麻椒、郫縣豆瓣醬、蒜蓉香辣醬、黃豆醬、白糖、蠔油、料酒、白胡椒粉。做法很簡單，茄子洗凈切滾刀塊，蔥姜蒜切末。把三種醬放入碗里，加入白糖、耗油、胡椒粉、清水適量調(diào)成汁，不要加食鹽，郫縣辣醬等都有咸味。油鍋燒，放入茄子，小火，炸至表皮變軟。撈出控油，控油的時(shí)候可以用鏟子壓一下，這樣就可以去掉多余的油。留底油，放入花椒、麻椒，小火慢慢煸至出香味，撈出，放入蔥姜蒜末，放入肉末炒至肉色變白，加入料酒、調(diào)汁，翻炒均勻，放入茄子炒勻，出鍋后撒上蔥花。對(duì)于自己這個(gè)吃貨來說，對(duì)于下飯菜研究的也是最多的，因?yàn)樽约翰还馐窍矚g吃，而且吃的也是很多，每頓飯基本上都是要兩碗米飯，所以對(duì)于下飯菜怎么能不好好研究一下呢？說一下自己平常比較喜歡做的還有喜歡吃的下飯菜吧。酸豆角肉沫：這個(gè)菜對(duì)于四川，貴州，湖南等地區(qū)的人應(yīng)該是很喜歡的，因?yàn)檫@些地方的人喜歡吃酸辣的東西，可能對(duì)于北方或者是喜歡吃甜食的人就不喜歡了，不過這個(gè)是自己最喜歡的了。先把切一點(diǎn)肉末，然后把肉沫炒熟，加入鹽，蔥姜蒜，辣椒等調(diào)料，再加入酸豆角一起爆炒一下，然后倒水，蓋上蓋子悶一會(huì)，收汁，把水分煮干，然后加入雞精，生抽，花椒粉等等調(diào)料翻炒幾下即可。真的很好吃哦。小炒臘肉：對(duì)于臘肉相信還是很多人喜歡的，小炒臘肉也是自己做的最多的。因?yàn)閷?duì)于我們這些湖南湘西的人來說臘肉是我們永遠(yuǎn)也不能放棄的美食。小炒臘肉也是很簡單，先把臘肉切成塊，然后水里煮熟。準(zhǔn)備好蔥姜蒜，花椒，八角，胡椒粉等等，青椒，蒜苗，還可以加一些別的菜比如說香干等等。把煮好的臘肉下鍋翻炒，炒到焦黃，然后加入花椒，蔥姜蒜，青椒等等一起翻炒直熟，最后加入蒜苗，雞精，生抽等等翻炒一會(huì)即可。麻婆豆腐。水煮肉片。酸湯牛肉。西紅柿炒雞蛋等等這些是不是都是很下飯，而且做法都是比較簡單的家常菜。每個(gè)人所生活的地域環(huán)境不同，口味也不一樣，對(duì)于下飯菜的要求也不同。對(duì)于我來說，我認(rèn)為超級(jí)下飯的菜，便是我從小就吃的用臘肉做出來的菜，臘肉本就自帶獨(dú)特香味，經(jīng)過烹飪加工，味道會(huì)更好，是不錯(cuò)的下飯菜。冬筍臘肉煲，元旦剛剛吃過，來和大家分享分享。冬筍臘肉煲：所用材料就是臘肉、冬筍；加上各種調(diào)味料：大蒜粒、姜片、桂皮、八角、香葉、茴香、胡椒粉等。烹飪過程簡單，臘肉洗凈，切成大小均勻塊，炒香添加調(diào)味料和水，大火煮開，加入切好的冬筍燜煮一個(gè)半小時(shí)，吃之前加入蔥花、紅辣椒即可。冬筍臘肉煲，臘肉獨(dú)特香味，加上冬筍獨(dú)特的香味，好吃下飯。注：臘肉本含鹽份，煮時(shí)一般不用特別加鹽，喜歡吃辣椒的朋友，可以加辣一點(diǎn)的辣椒！下飯菜，首推麻辣、魚香、咸香幾個(gè)類別的菜式。

豆腐切成小塊，用肉沫烹鍋，配以麻椒、干紅椒、四川豆瓣醬……色澤金紅，麻辣鮮香。麻辣香鍋的好處在于，可以自選喜歡的各類食材，用麻辣制法炒制，有葷、有素、有香、有辣……魚香肉絲——將豬肉切成絲，輔以木耳絲、胡蘿卜絲、筍絲，用川菜獨(dú)有的魚香配料烹制，顏色鮮亮，甜、酸、辣各味均衡，爽口開胃。大醬炒雞蛋——大蔥切了段，鍋中燒豆油先將蛋滑熟撈出，蔥段扔進(jìn)鍋里爆香，放入東北豆瓣醬，再放入雞蛋，顛勺出鍋……三種食材搭配的咸香口感，最配米飯。其實(shí)下飯的菜那是太多了，像糖醋肉、宮保肉丁、家常豆腐，還有我們東北的小雞燉蘑菇、鐵鍋燉大鵝……不能再說了，口水留下來了，哈哈！超級(jí)好吃的下飯菜要有肉有菜、滋味濃厚、鮮咸濃香才行！比起清淡湯煲，辣的、酸的、咸的、香的、口感濃郁的，才更能讓你的筷子停不下來，吃掉一大碗白米飯！以下是十種非常經(jīng)典的下飯菜，應(yīng)該沒有人不喜歡吃吧！ 1.魚香肉絲蓋澆飯界的無冕之王

2.麻婆豆腐香辣軟嫩，湯汁豐富 3.螞蟻上樹濃香！

4.紅燒獅子頭紅燒獅子頭應(yīng)該是全世界最好吃的肉丸子吧……

5.糖醋里脊肉質(zhì)鮮嫩，酸甜可口

6.宮保雞丁來份宮保雞丁蓋澆飯！

7.水煮肉片鮮香下飯，第一選擇

8.剁椒茄子煲

9.金針?biāo)釡逝Ｋ嵯闼囊?/p>

10.大盤雞鮮香好吃分量足，非常可口！雞肉香嫩，湯汁濃郁，土豆都綿軟好吃，還有誰！

大家好，這里是〔笨媽媽學(xué)做飯〕，很高興在這里跟大家分享美食！說到下飯菜，我首先想到的就是川菜中的經(jīng)典-回鍋肉，剛好昨天燒了這道菜，因?yàn)橛羞@道菜，不愛吃米飯的我竟然吃了一大碗，下面就來給大家介紹一下我的做法吧 1、準(zhǔn)備一塊五花肉，清洗干凈，涼水下鍋，煮沸，撇去浮沫，然后再煮7-8分鐘，撈出來涼涼； 2、把五花肉切成薄片，這個(gè)時(shí)候就要考驗(yàn)刀功了，能切多薄就切多薄，不過我的刀功很一般； 3、蒜苗清洗干凈，切長段，注意蒜白部分跟葉子分開放； 4、炒鍋加熱，少放點(diǎn)油，油溫5成熱時(shí)，放入五花肉片翻炒，直至肉片出油，表面微焦，盛出備用； 5、鍋中留有底油，放入蔥、姜、蒜、小米辣炒香； 6、放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，然后再倒入已經(jīng)炒好的五花肉片，放入料酒、生抽，然后快速翻炒均勻； 7、先放入大蒜白翻炒幾下，然后再倒入大蒜葉，加入適量的食鹽、雞精，翻炒均勻即可裝盤出鍋。這樣一盤【蒜苗五花肉就】做顏色鮮艷，香味濃郁，是不是很誘人啊！配上一碗熱騰騰的米飯，在寒冷的冬天是不是很適合呀~推薦壹周君家中三代都愛的野山椒牛肉絲。

既然是下飯菜，當(dāng)然要出現(xiàn)在餐桌上的頻率足夠高，才擔(dān)得起這個(gè)名號(hào)。這道野山椒牛肉絲，從壹周君剛學(xué)會(huì)抓著筷子吃飯，到如今孩子都已經(jīng)能打醬油了，在飯桌上的地位宛如愚公門前的那座大山，巍然不動(dòng)。但壹周君家從沒人想效仿愚公，移走這座大山。它實(shí)在是太太太好吃了。

小時(shí)候家中經(jīng)濟(jì)尚不寬裕，只要有肉就是歲月靜好。那時(shí)以為是這個(gè)原因，才對(duì)這道菜情有獨(dú)鐘。長大后走四方，南來北往，不同的城市不同的心境，無論一人食還是大聚餐，總?cè)滩蛔〖由线@道菜，吃的可不止是情懷，更是實(shí)實(shí)在在，能靠它連下三碗白米飯，撫慰世情顛沛流離中一只胃的滿足感。吃過了那么多地方的野山椒牛肉絲，總體南方城市這道菜比北方出色，尤以嗜辣、嗜酸的地方為甚。比如湖南、四川，這兩地該菜的味道就十分不錯(cuò)。比較驚艷的是某次出差神農(nóng)架，深秋白霧茫茫的大九湖（對(duì)，就是拍攝《聶隱娘》的那片湖畔），濕冷之氣蛇一樣在體內(nèi)橫沖直撞，突然上來一大盆野山椒牛肉絲，用了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)泡椒和剁姜，辣是真辣，酸是極酸，和著切得極細(xì)的牛肉絲炒在一處。吃上五分鐘，大汗淋漓，怎一個(gè)爽字了得？要在家中做這道下飯菜，也十分簡單。主料只用牛肉絲和野山椒兩種；加上泡姜、剁椒、蒜、香菜等一眾配料，全是菜市場(chǎng)隨處可買到的大眾貨。

牛肉切絲，加入適量食用油，大力順時(shí)針攪拌，攪拌時(shí)長夠久，肉才能充分吸收油分。

然后燒熱油鍋，倒入攪拌好的牛肉絲，翻炒至變色，盛出。底油炒香準(zhǔn)備好的蒜粒、野山椒粒、泡姜絲；再倒入牛肉絲翻炒片刻，加香菜，起鍋。

一道酸辣爽口的野山椒牛肉絲大功告成。