一、歡快的大鵝

  那是小外孫女寬寬七歲的時(shí)候。有一天她在黑板前面蹦蹦跶跶的玩，嘴里還念念有詞，手里拿著粉筆在黑板上畫著。一會(huì)兒工夫，黑板上出現(xiàn)一只張著翅膀的大鵝，好威風(fēng)啊。我當(dāng)即拍照下來，過后想想，很是慶幸，如果沒有拍下來，就再也看不見了，那該多遺憾。

   大鵝高高地?fù)]著寬大的翅膀，左邊翅膀上戴著手表，手表旁邊調(diào)時(shí)間的小鈕都畫得清清楚楚。大鵝頭上戴著帽子，還挺俏皮，帽檐朝后，帽檐上方有幾個(gè)英文字母，是“城市”的單詞，不知寬寬看到誰戴的帽子上有這個(gè)單詞就記住了。大鵝打著領(lǐng)帶，腳上穿著鞋，鞋上有耐克的標(biāo)志，看來大鵝也喜歡名牌。

  寬寬的大鵝在我的記憶里是無比歡快的，因?yàn)樵谛」媚锏耐昀锎簌Z確實(shí)給她帶來了歡樂。

  寬寬出生的時(shí)候我們住的房子前面有個(gè)院子，柵欄門外邊是小區(qū)的中心花園，花園中間有個(gè)綠樹環(huán)繞著的水池。物業(yè)在水池邊上放養(yǎng)了兩只大鵝，給花園平添了幾多生機(jī)和情趣。花園是小區(qū)里孩子們集中玩耍的地方，寬寬是每天必去的。

  寬寬在花園里除了和小朋友玩，還有一件樂此不疲的事，就是喂大鵝。每天早飯后，寬寬的小手里抓著饅頭，另一只手拽著我往花園走。大鵝很愛吃饅頭，加上點(diǎn)菜葉，兩只鵝要吃一個(gè)大饅頭。有的時(shí)候喂完大鵝，我們會(huì)走回家拿玩具、水杯。聰明的大鵝就認(rèn)識(shí)了我們的家。有一天，還沒等我們?nèi)セ▓@，在屋里聽到院門前傳來大鵝的叫聲，一聲接一聲還挺急，隔著落地窗一看，大鵝已然來到院子門前，看來是餓了，跑來要饅頭了。臥病在床的老父親著急地催促著我快去喂它們。

  寬寬把饅頭掰成小塊，扔給大鵝，看著它們吃得那么香，她高興地拍著小手笑。大鵝吃飽了，地上還有也不吃了，蹣跚著回到水池邊曬太陽去了。從那天以后，每天早上大鵝都到我家院門前來等著喂饅頭，成了小區(qū)的一景，路過的街坊鄰居站在旁邊笑著看大鵝吃飯。在小區(qū)里巡視的物業(yè)公司的一位女士看見了，就經(jīng)常把物業(yè)人員吃剩下的饅頭裝在塑料袋里拿來給我。很遺憾的是鬧禽流感的時(shí)候，大鵝被物業(yè)公司弄走了，寬寬失落了好久，沒有了大鵝的花園也顯得空落落的。

  寬寬畫大鵝的時(shí)候，大鵝已經(jīng)不在了，但是在小姑娘童年的記憶里，歡快的大鵝一直都在。

二、酸菜燉大鵝怎么做

原料：大鵝半只，酸菜絲500克。

調(diào)料：高度白酒50ML,小干紅辣椒4個(gè)，老姜10克，蔥白10克，花椒20粒，大料2個(gè)，香葉2片，

鹽1大勺，老抽1小勺，生抽1大勺，白砂糖1大勺，雞粉適量，植物油適量。（1大勺鹽約15克，液體1大勺15ML,1小勺5ML)

準(zhǔn)備：

1.大鵝洗凈用鑷子拔毛，然后斬成大塊。

2.蔥姜切厚片。

做法：

1.燒開水，放入大鵝塊燒開2分鐘，撈出，用溫水洗凈大鵝。

2.起油鍋，放入蔥姜煸炒出香味，然后放入大鵝翻炒。

3.倒入高度白酒，翻炒讓白酒蒸發(fā)。

4.然后倒入老抽，生抽。白砂糖翻炒上色。

5.倒入花椒、大料、香葉和干紅辣椒翻炒一會(huì).

6.把大鵝倒進(jìn)電壓力鍋里，放適量的清水。按下煮湯按鍵，大約40分鐘斷電冷卻減壓后開鍋。

7.把煮熟的大鵝倒回鐵鍋里，然后放酸菜，加鹽燉10分鐘左右，放雞精拌勻燒開出鍋。