一、鐵鍋燉大鵝怎么做

一只散養的大鵝，就這么燉了，關鍵是放了老冰糖味道鮮美無比！

鐵鍋燉大鵝的做法

步驟step

1

大鵝剁成塊放在水中浸泡洗去血水

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2

放入開水鍋中煮

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3

水開后撇去血沫

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4

5分鐘后撈出

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5

放入水中清洗一下控水

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6

炒鍋放入底油加入一把老冰糖

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7

小火炒至起泡變色

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8

立即放入肉翻炒著色

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9

再加入調味料

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一塊火鍋底料

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一勺生抽，半勺老抽，適量蠔油

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翻炒片刻炒出香味

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加入足量清水末過材料

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小火燉一小時后加入鹽雞精白糖調味

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再繼續燉煮，大概3個小時就熟了。甘汁園老又土冰糖，美味烹飪盡在手。

鐵鍋燉大鵝的成品圖

鐵鍋燉大鵝的烹飪技巧

技巧tips

炒冰糖火候很重要，不可超過了，超過了會苦，炒不到火候又起不到著色增味的作用。一只大鵝放一把冰糖味道剛好。

二、鐵鍋燉大鵝的做法

東北鐵鍋燉大鵝的做法如下：

食材：大鵝1只、豆油和鹽適量、大蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、干辣椒3-4個、白酒1湯匙、白糖1湯匙、醬油2湯匙、紅燒醬油1湯匙、花椒10幾粒、大料1個、桂皮1小段、香葉2-3片。

步驟：

1、把大鵝收拾干凈，如果有絨毛，放在火上烤一下。

2、把大鵝用刀斬成大小均勻一些的塊。

3、準備好調料，蔥切段、姜切片、大蒜拍一下。

4、鍋內加入豆油燒熱，下入蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、干辣椒，爆出香味。

5、下入鵝肉塊，大火翻炒，要將鵝肉炒至表面變色，油脂溢出，炒到鍋內基本沒有多余水分。

6、加入熱水，水量和鵝肉持平就可以了，再加入醬油和紅燒醬油，白糖，高度白酒。大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火制1.5小時左右。

7、到時間后，加入鹽調味，再加入紅燒醬油調色，改用大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，關火，盛出即可。一鍋香味撲鼻的東北鐵鍋燉大鵝就做好了。

三、智者不入愛河鐵鍋只燉大鵝是什么梗

這個梗完整的表達方式是：智者不入愛河，鐵鍋只燉大鵝，愛河傷心又難過，大鵝暖心又抗餓。

內涵的意思是情感關系當中部分是總是會emo，情緒低落，因為感情而傷感的一個反emo表達方式。所以說拒絕情感當中給大家造成的不好的情緒，要堅決抵制，生活當中還是干飯最要緊，才有了這個梗。

原來這句話是：智者不入愛河，愚者為情所困，根據字面意思理解，不要為情所困，忠于自己的生活，但是針對智者不入愛河，網友們又表示，如果說感情當中過于理智的話就不是愛情了，每個人的看法不同。

該梗的出處

這個梗衍生于鮑勃迪倫的A wise man does not fall in love, but a fool is trapped by his feelings（智者不入愛河愚者為情所困）。

作為單身主義的戀愛宣言，聰明睿智的人是不會輕易戀愛的，大家都是單身，因為戀愛會讓人失去理智。不戀愛的話那么將一切風平浪靜，沒有任何瑣事的干擾，內涵談戀愛會帶來不必要的麻煩，還是有些不理智的。

四、鐵鍋燉大鵝下雪順口溜

（一）鵝、鵝、鵝，曲頸向天歌，拔毛燒開水，鐵鍋燉大鵝

（二）鵝、鵝、鵝，曲項向天歌，只要大雪下，大鵝就下鍋

（三）鵝、鵝、鵝，香嫩賽乳鴿，香酥烤鵝腿，不服全聚德

（四）立冬雪花揚，大鵝心發慌，誰要敢動我，立馬就開槍

（五）智者不入愛河，鐵鍋只燉大鵝；愛河傷心難過，大鵝暖心扛餓。