一、地鍋燉大鵝用仔鵝還是老鵝

地鍋燉大鵝用仔鵝與老鵝均可，但大部分人都會選擇老鵝，因為老鵝膘足，肉質(zhì)也比較有嚼勁。鵝是食草動物，鵝肉含蛋白質(zhì)，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價值上來看，鵝肉是全價蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量也較低，而且品質(zhì)好，單一的不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量超過其它肉類，鵝肉的脂肪熔點亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收，還含有相當(dāng)量的鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素。

二、雁鵝和大鵝口感的區(qū)別是什么

口感上不同：大鵝纖維較粗，燒熟后肉質(zhì)粗糙，雁鵝的肉會比較細(xì)嫩，香味不如大鵝。

雁鵝主要生產(chǎn)在我們國家的東北，華北地區(qū)。在最近幾年中，雁鵝逐漸向東南方向擴(kuò)展。

雁鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，鈣，磷，熱量，鉀、鈉等十多種微量元素。

其中蛋白質(zhì)的含量很高，鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價值上來看，鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

雁鵝的作用

雁鵝比較喜歡吃植物的嫩葉，也喜歡吃水里面生長的雜草，它的食量比較大，消化比較快，所以它的生長也是比較迅速的。

雁鵝的肉質(zhì)肥嫩鮮美，可以制作成臘鵝，會別有一番風(fēng)味，但是因為雁鵝已經(jīng)被列入保護(hù)對象，所以我們現(xiàn)在已經(jīng)不能吃雁鵝。

雁鵝的全身都可以被利用，雁鵝的鵝毛和鵝絨也可以制作一些床上用品，會比較舒服。

三、抓鵝時手機(jī)為啥老是晃

如果抓大鵝時手機(jī)搖晃不動，可以嘗試調(diào)整抓握方式、穩(wěn)定手臂或使用輔助工具來減少搖晃。

在抓大鵝的過程中，保持手機(jī)的穩(wěn)定對于拍攝清晰的照片或視頻至關(guān)重要。由于大鵝可能會移動或掙扎，以及拍攝者自身的動作不穩(wěn)定，手機(jī)搖晃不動成為一個常見問題。以下是幾種可能的解決方案：

調(diào)整抓握方式可能有助于減少搖晃。嘗試使用雙手握住手機(jī)，一只手支撐手機(jī)底部，另一只手穩(wěn)定手機(jī)頂部。這樣可以提供更好的支撐和平衡，減少搖晃的可能性。確保手指和手掌緊密貼合手機(jī)背部，以增加穩(wěn)定性和控制力。

穩(wěn)定手臂也是減少搖晃的關(guān)鍵。盡量將手臂貼近身體，并使用肘部作為支點，這樣可以減少手臂的晃動。可以嘗試深呼吸并放松肌肉，以減少因緊張而引起的不必要的搖晃。

使用輔助工具也是一個有效的選擇。三腳架或自拍桿等可以提供額外的支撐和穩(wěn)定性，使手機(jī)在拍攝過程中保持靜止。一些手機(jī)配件如防抖支架或手腕帶也可以幫助減少搖晃，提供更穩(wěn)定的拍攝效果。

抓大鵝時手機(jī)搖晃不動是一個挑戰(zhàn)，但通過調(diào)整抓握方式、穩(wěn)定手臂和使用輔助工具，可以有效地減少搖晃，提高拍攝質(zhì)量。記得在實踐中嘗試不同的方法，并根據(jù)具體情況靈活調(diào)整，以獲得最佳效果。

四、老鵝好吃還是不滿一年的鵝好

一般鵝養(yǎng)殖在1-1.5年的時間鵝肉比較嫩，也比較好吃，超過2年的鵝，鵝肉不易熟，口感也比較油，時間越久鵝肉所含的油脂越多吃起來就比較油老鵝一般肉質(zhì)會更加的肥，嫩鵝由于還沒有長好，所以肉比較薄而膘不足，老鵝翅膀上面的羽毛都非常硬，而且全部都是白顏色，而嫩鵝黑色的羽毛比較多。

老鵝和嫩鵝營養(yǎng)價值區(qū)別

不管是老鵝還是嫩鵝里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)都是差不多的，里面含有氨基酸，微量元素，鉀元素，鈣質(zhì)以及蛋白質(zhì)，肌纖維是比較細(xì)的，蛋白質(zhì)含量也沒有很多，鵝肉里面的辣氨酸含量非常豐富，和雞肉豬肉或者牛肉比起來都要高出很多，適當(dāng)?shù)某砸恍Z肉能達(dá)到止消渴以及解除毒素作用。